在食品安全日益受到全社會高度重視的今天，掌握精準、高效的微生物檢驗技術至關重要。由魏明奎、段鴻斌主編，化學工業出版社出版的《食品微生物檢驗技術》一書，正是該領域的權威實用指南。本書系統闡述了食品微生物檢驗的基本理論、國家標準方法與最新實踐技術，內容涵蓋樣品采集、預處理、各類病原菌和指示菌的檢測、快速檢測技術以及實驗室質量控制等關鍵環節，結構清晰，圖文并茂，兼具學術性與實操性，是食品生產企業質檢人員、市場監管人員及相關專業師生不可或缺的工具書和參考教材。

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